VLADIMÍR VANÍČEK W SAVOY

Nie przegapcie tego wyjątkowego wieczoru kulinarnego, podczas którego Michal Húsek i Láďa Vaníček ponownie spotkają się w kuchni restauracji Savoya.

Láďa Vaníček jest związany z praską restauracją Mlýnec od 2014 roku. Stopniowo przeszedł przez wszystkie etapy pracy w kuchni, a dziś stoi na czele tej odnoszącej sukcesy restauracji przy Novotného lávce, tuż nad Wełtawą, jako jej szef kuchni.

Pod jego kierownictwem restauracja Mlýnec w 2025 roku ponownie znalazła się w zestawieniu „Michelin Guide Selected”, a w aktualnym rankingu Gault & Millau uzyskała 15 punktów na 20 możliwych. Restauracja została również zaliczona do dziesięciu czołowych czeskich lokali wybranych do prestiżowej serii Gault & Millau Signature Dish Dinner 2026. Przewodnik docenia styl Vaníčka przede wszystkim za jego kreatywność, odwagę, precyzję i szacunek dla surowców.

Restauracja Mlýnec należy do renomowanej czeskiej grupy gastronomicznej Zátiší Group.

Michal Húsek jest szefem kuchni restauracji Savoya i Soyka, który wprowadza do Karkonoszy nowoczesną gastronomię opartą na sezonowych składnikach, rzetelnym rzemiośle i szacunku dla tradycji.

Jego styl łączy wyraziste smaki, precyzyjne wykonanie i kreatywność. Pod jego kierownictwem obie restauracje znalazły się w przewodnikach Michelin Guide i Gault & Millau. W 2025 roku otrzymał tytuł Restauratora Roku.

W sobotę 19 września 2026 roku wspólnie przygotują wyjątkowe sześciodaniowe menu degustacyjne. Nie przegapcie tego wyjątkowego wieczoru kulinarnego i zarezerwujcie stolik z wyprzedzeniem.

Liczba miejsc jest ograniczona.

Menu:

Pieczywo i masło

Wariacje na temat amuse-bouche

Przystawka

Wędzony tatar wołowy, majonez z fermentowanych grzybów, czarna porzeczka, topinambur, brioche

Ciepła przystawka

Tarhoňa i lečo, kiełbasa z Maršova, pomidor, papryka, żółtko

Ryba

Sandacz, brokuły, chleb tostowy, sos wędzony z kawiorem sojowym

Danie główne

Filet mignon z cielęciny w panierce, puree z pestek dyni, kalarepa, drożdże, sos z rdzenia marchwi