VLADIMÍR VANÍČEK IM SAVOY

Verpassen Sie nicht diesen einzigartigen gastronomischen Abend, an dem sich Michal Húsek und Láďa Vaníček erneut in der Küche des Restaurants Savoya treffen.

Láďa Vaníček ist seit 2014 mit dem Prager Restaurant „Mlýnec“ verbunden. Er hat nach und nach alle Bereiche des Küchenbetriebs durchlaufen und leitet heute als Chefkoch dieses erfolgreichen Restaurants an der Novotného-Brücke, direkt an der Moldau.

Unter seiner Leitung kehrte das „Mlýnec“ im Jahr 2025 in die Auswahl des „Michelin Guide Selected“ zurück und erhielt in der aktuellen Bewertung von Gault & Millau 15 von 20 Punkten. Das Restaurant wurde zudem in die Liste der zehn führenden tschechischen Betriebe aufgenommen, die für die prestigeträchtige Reihe „Gault & Millau Signature Dish Dinner 2026“ ausgewählt wurden. Der Guide würdigt Vaníčeks Handschrift vor allem für seine Kreativität, seinen Mut, seine Präzision und seinen Respekt vor den Zutaten.

Das Restaurant Mlýnec ist Teil der renommierten tschechischen Gastronomiegruppe Zátiší Group.

Michal Húsek ist Küchenchef der Restaurants Savoya und Soyka und bringt moderne Gastronomie in das Riesengebirge, die auf saisonalen Zutaten, handwerklicher Qualität und Respekt vor der Tradition basiert.

Sein Stil verbindet markante Aromen, präzise Zubereitung und Kreativität. Unter seiner Leitung wurden beide Restaurants in den Michelin-Guide und den Gault & Millau-Führer aufgenommen. Im Jahr 2025 wurde er als „Gastronome des Jahres“ ausgezeichnet.

Am Samstag, dem 19. September 2026, werden sie gemeinsam ein außergewöhnliches Sechs-Gänge-Degustationsmenü zubereiten. Lassen Sie sich diesen einzigartigen gastronomischen Abend nicht entgehen und reservieren Sie rechtzeitig Ihren Tisch.

Die Anzahl der Plätze ist begrenzt.

Menü:

Gebäck & Butter

Amuse-Bouche-Variationen

Vorspeise

Geräuchertes Rindertartar, Mayonnaise aus fermentierten Pilzen, schwarze Johannisbeere, Topinambur, Brioche

Warme Vorspeise

Tarhoňa & Lečo, Maršovská-Wurst, Tomate, Paprika, Eigelb

Fisch

Zander, Brokkoli, Toastbrot, Räuchersauce mit Soja-Kaviar

Hauptgericht

Kalbsfilet Mignon in Panade, Kürbiskernpüree, Kohlrabi, Hefe, Marksoße