GASTRO BATTLE NIGHT

Večer plný chutí, který si nesmíte nechat ujít.

Dne 24. května se Špindlerův Mlýn promění v centrum výjimečné gastronomie. Čeká vás jedinečný večer plný chutí, kreativity a kulinářského umění – Gastro Battle Night, kde se snoubí špičková kuchyně s precizně vybranými víny a champagne.

Večer odstartuje zdánlivě jednoduchý, ale dokonale zvládnutý základ – máslo a čerstvé pečivo, doplněné o elegantní champagne. Následně se rozvine pestrá paleta chodů, kde každý talíř vypráví svůj vlastní příběh.

Těšit se můžete například na kombinaci brynzy, chřestu a ředkviček, jarně laděné vejce se špenátem a hráškem nebo dokonale připraveného pstruha lososovitého s cuketou a yuzu. Vrcholem slané části bude kachna se smrži a česnekem, která slibuje hluboké a výrazné chutě.

Sladkou tečku obstará spojení jahod, rebarbory, bílé čokolády a kávy – dezert, který uzavře celý večer v harmonickém stylu.

Každý chod je doplněn pečlivě vybraným vinným nebo champagne párováním z prestižních vinařských oblastí Evropy – od rakouské Wachau přes italské Alto Adige a Toskánsko až po francouzskou Champagne.

Díky tomu si můžete vychutnat nejen samotné pokrmy, ale i jejich dokonalé propojení s nápoji, které podtrhnou každý detail chuti.

Gastro Battle Night není jen večeře. Je to večer, kdy se gastronomie mění v zážitek – setkání lidí, chutí a inspirace v jedinečné atmosféře hor.

Gastro battle menu

Máslo a pečivo

Vinné / Champagne párování: N.V. Moussé Fils L´Esquisse Blanc de Blancs Brut Nature
Bryndza – chřest – ředkvička

Vinné párování: 2025 Grüner Veltliner Grabenwerk, Grabenwerkstatt, Wachau
Champagne párování: N.V. Moussé Fils L´Esquisse Blanc de Blancs Brut Nature
Vejce – špenát – hrášek
Vinné párování: 2023 Sauvignon Turmhof, Tiefenbrunner, Alto Adige
Champagne párování: Moussé Fils Les Vignes de Mon Village Brut Nature (perpetual blend 2014–2020)
Pstruh lososovitý – cuketa – yuzu

Vinné párování: 2023 Riesling Melange, Eva Fricke, Rheingau
Champagne párování: N.V. Vilmart & Cie Grand Cellier Premier Cru Brut

Kachna – smrž – česnek
Vinné párování: 2021 Chianti Classico Riserva, Riecine, Toscana
Champagne párování: 2020 Nicolas Maillart Jolivettes Bouzy Grand Cru
Jahoda – rebarbora – bílá čokoláda, káva
Vinné párování: 2025 Moscato d´Asti, G.D. Vajra, Piemonte
Champagne párování: N.V. Jacquart Mosaique Demi-Sec

Cena